臘味兒

這段日子，進進出出，發現我們這大山荒野里的臨時板房走廊里、窗戶上都掛滿了臘肉香腸，才突然發覺，原來年關將近，今天已是臘八。過了臘八時節，進入臘月，年味也就越來越濃。魯迅先生曾在《祝?！分刑岬剑?/span>“過年是要殺雞，宰鵝，買豬肉的……”那臘肉香腸，就是南方人過冬過年的儀式感，尤其我們項目部還位于四川，這個以美食出名的省份，更是不可或缺。在四川，你若看到誰家開始做臘肉香腸那冬天肯定也就來了，你若看到大街小巷、家家戶戶的屋檐上、走廊里、窗臺上都掛滿臘肉香腸那春節也就不遠了。

老舍先生亦寫道：“過農歷的新年（春節），差不多在臘月的初旬就開頭了?！泵磕昱D月一到，無論貧窮還是富有，家家戶戶都會或多或少買一些雞鴨魚肉腌制也好，熏制也好，反正是本著當地風俗、自家口味習慣性為過年提前做好準備。在四川人眼里，臘肉飄香那才是年的味道，同事們也集體被這種氛圍所感染。果然勤勞的中國人無論去到那兒都能帶去自己的美食、自己的“小菜園”，工地也不例外?？粗蓍苌?、走廊里掛滿的臘肉香腸，感覺整個冬天都充滿了富余，也感覺到異常溫馨與溫暖，似乎同事們、工友們都將工地當成了自己的家，也讓一年隨項目四處漂泊的我們有了歸屬感。臘味兒，不光是一種食物更是一種思緒一種情感，它是年味的象征，更是中國人舌尖上的鄉愁。正如舌尖上的中國所說：“這是鹽的味道，山的味道，風的味道，陽光的味道，也是時間的味道，人情的味道。這些味道，已經在漫長的時光中和故土、鄉親、念舊、勤儉、堅忍等等情感和信念混合在一起，才下舌尖，又上心間，讓我們幾乎分不清哪一個是滋味，哪一種是情懷。”

（中鐵十五局集團路橋公司成自高鐵項目部  唐云蕓）